農(nóng)藥殘留作為一種看不見(jiàn)的潛在危險(xiǎn)正威脅著我們的食品安全，檢測(cè)農(nóng)藥殘留需要借助專(zhuān)業(yè)的技術(shù)方法或科學(xué)儀器。抗生素殘留檢測(cè)儀所提供的檢測(cè)方法是一種速測(cè)、高效、操作簡(jiǎn)單的快檢方法，十分適合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域不同場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)農(nóng)殘檢測(cè)需要。它保障了老百姓舌尖上的安全，另外檢驗(yàn)部門(mén)使用該儀器也可以更好的開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法，提高農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管效率，多管齊下，共同推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的進(jìn)步和發(fā)展。

　　抗生素殘留檢測(cè)儀是用來(lái)快速檢測(cè)瓜果蔬菜等各種食物中的農(nóng)藥殘留含量的，該設(shè)備的應(yīng)用，使得人們?cè)谏钌细雨P(guān)注飲食衛(wèi)生安全問(wèn)題，該儀器是人們生活質(zhì)量得以提升的新標(biāo)志。

　　抗生素殘留檢測(cè)儀是目前行業(yè)領(lǐng)域廣泛采用的一款農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器，該儀器在種植基地、批發(fā)市場(chǎng)、超市、餐廳、及相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的食品速測(cè)方面發(fā)揮了重要作用。你知道它是用什么原理來(lái)實(shí)現(xiàn)評(píng)估食品安全的？

　　抗生素殘留檢測(cè)儀的測(cè)定原理是酶抑制法，怎么理解該方法呢？

　　其可簡(jiǎn)單理解為將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應(yīng)，并將其分解物轉(zhuǎn)變?yōu)轭伾?，設(shè)定一組不含農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)液，正常情況下其顏色會(huì)比較深，將其作為參照，如果被測(cè)樣品含有農(nóng)藥，其反應(yīng)就會(huì)被抑制，導(dǎo)致顏色很淺，通過(guò)抑制率的計(jì)算即可判定陰陽(yáng)性結(jié)果。